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双面不锈钢菜板可以切肉吗
如何清洗切过生肉的菜板和菜刀不想用洗洁精？切过生肉的案板或放过生肉的碗，用洗洁净洗的话，既不易清洗掉油污，而且以后用还有顾虑，建议用食用碱面，既干净又不会有新的问题！
不锈钢菜板好还是硅胶的好？硅胶厨具的优点
耐高温：适用温度范围-40℃至230℃，可在微波炉和烤箱内使用。
易清洗：硅胶生产出的硅胶产品用后在清水冲洗即可恢复干净，也可在洗碗机内清洗。
寿命长：硅胶原料化学性能很稳定，制做出的产品，较其他材料有更长的寿命。
柔软舒适：得益于硅胶材料的柔软性，硅胶厨具触感舒适，极具柔韧性，不变形。
颜色多样：可以根据客户的需要，调配出不同的靓丽色彩。
环保无毒：从原材料进厂到成品出货均不产生任何有毒有害物质。
硅胶厨具的缺点：不能与锋利的东西接触。
硅胶厨具
不锈钢厨具的优点
不锈钢餐具含锰、钛、钴和钼等微量金属元素，这些都是人体不可缺少的微量元素，人体不能自行合成，必须从外界摄入。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。用不锈钢餐具烹调出的食品，人们再食用，可以使自身获得这些微量元素。
不锈钢厨具的缺点
不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢中的成分发生反应，会使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物。
相对于其他铁质、不锈钢和陶质厨具来说，硅胶厨具还有许多非常受人喜爱的优点。硅胶是一种高活性吸附材料，它具有高强度的柔软性、抗腐蚀性、适温性且能耐高温，所以在使用的过程中不会出现生锈、烫手、易碎等问题。
另外，硅胶厨具还有着较高的适温性，所以在生活中不管是冷热食物都可以使用。而且在寒冷的冬季还可以起到保温隔热的作用，在保温的同时也不会烫伤使用者的双手。
切肉的案板和切菜板要分开吗？切过生肉的菜板不能再切菜：
1、切菜的和切肉必须分开 ，是由于有的肉类里会有寄生虫的。 例如猪肉里会有猪肉绦虫， 混用的话会感染的， 所以最好分开， 用菜板卫生。
2、应该至少准备两把刀，两个菜板，这样可以生熟分开，荤素分开。如果没有的话，最好还是先切肉，后切菜。很多蔬菜加热的时间比较短，甚至可以直接生食，。
